Ох уж эти тефтельки. Люблю это несложное, но невероятно вкусное блюдо. И вариаций можно делать огромное множество, так что тефтели никогда не надоедят. Так как блюдо получается нежным, то и мясо не обязательно брать жирное, прекрасно подойдет говядина. Попробуйте приготовить рецепт тефтелей с томатно-сметанным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Говяжий фарш я готовила сама, но можно взять и хороший покупной, сейчас такой можно найти. Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить до золотистого состояния на масле. Также можно добавить немного жгучего красного перца, но после обжарки его лучше вынуть.
В миску добавить мускатный орех, любимую зелень (у меня в данном случае веточка базилика), обжаренный лук, фарш, яйца.
Отварной картофель натереть на терке и добавить к фаршу. Все хорошо вымесить и сформировать 10 тефтелек.
Тефтельки хорошо обжарить на растительном масле. Много тефтелей сразу лучше не обжаривать, иначе они будут тушиться, а не образовывать аппетитную корочку.
Поставить сливки на огонь и довести до кипения, посолить по вкусу. Одновременно с этим муку развести в небольшом количестве воды, молока или сливок. Ввести тонкой струйкой, постоянно помешивая, в закипающие сливки. Дать закипеть и выключить.
Сыр натереть на терке, зелень нарезать. Залить тефтели в сковороде сливочным соусом, дать закипеть, посыпать сыром и зеленью и выключить. Дать немного постоять, чтобы сыр подплавился, а зелень отдала свой аромат, и можно подавать.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала тефтели с соусом из шампиньонов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тефтели
Комментарии к рецепту
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Впервые в жизни замахнулась на нежные говяжьи тефтели с белым соусом, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом нежными говяжьими тефтелями с белым соусом!
Спасибо ОльгаШка за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Сделала нежные говяжьи тефтели с белым соусом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Все понятно и наглядно в рецепте нежных говяжьих тефтелей с белым соусом.
Готовить с ОльгаШка одно удовольствие!
Здесь новый рецепт тефтелей куриных под томатным соусом.
Здравствуйте ОльгаШка!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!