Тефтели со сметанным и томатным соусом

Ингредиенты на двенадцать порций

• фарш смешанный 700 г
• Хлеб белый 5 кусков
• Яйца куриные 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мука белая 3 ст.л.
• Мука белая 3 ст.л.
• Томатный соус 3 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Нарежьте хлеб, удалите корки. Мякиш разломайте и залейте молоком, чтобы он размок.

2. К смешанному фаршу добавьте 2 яйца, соль и перец.

3. Мелко нарежьте луковицу, морковь натрите на терке, в фарш пустите только половину моркови, остальная пойдет в подливу.

4. Добавьте овощи к мясу и перемешайте.

5. Хлеб отожмите от лишнего молока и раскрошите в фарш, тщательно вымесите его руками до однородности.

6. Оставшуюся морковь и вторую мелко нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.

7. Добавьте в сковороду томатный соус, обжаривайте 2 мин

8. Мокрыми руками слепите из фарша небольшие шарики, обваляйте в муке и выложите в томатную подливу.

9. Отварите рис и дайте остыть.

10. Лук мелко нарежьте.

11. Соедините фарш, половину лука, яйца, соль и перец.

12. Поджарьте слегка вторую половину лука, натертую морковь. Сформируйте тефтели, обжарьте аккуратно в сковороде с овощами. Залейте сметаной и горячей водой, она должна покрыть тефтельки. Посолите, добавьте перец и лавровый лист. Тушите на маленьком огне 30 мин