Тефтели с овсяными хлопьями и тушеными овощами

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина - 500 гр
• яйцо - 1 шт.
• кипяток - 4 ст.л.
• овсяные хлопья - 1 /2 стак.
• творог - 50 гр
• луковица - 1шт.
• зубчики чеснока - 3-4 шт.
• растительное масло - 4 шт.
• паприка, черный молотый перец, соль по вкусу
• для тушеных овощей: 2 баклажана
• болгарский перец - 2 шт.
• луковица - 1 шт.
• помидор - 3 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.
• зелень, белый кунжут для украшения

Шаги приготовления

1. Перемолоть на мясорубке говядину и лук. Чеснок измельчить на чеснокодавке. Смешать овсяные хлопья с водой и яйцом. Добавить специи, измельченный чеснок, лук, творог и фарш. Все перемешать.

2. Сформировать маленькие тефтельки.

3. Противень смазать растительным маслом, выложить на него тефтельки, посыпать кунжутом (по желанию) и запекать их 20 минут при 200 С. А пока готовятся тефтельки, потушим овощи.

4. На растительном масле пожарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок, добавить нарезанный кружочками баклажаны (чтобы ушла горечь заранее баклажаны выдержать в соленой воде), болгарский перец нарезать кусочками. Помидоры крупно нарезать и добавить к овощам. Тушить около 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу. После добавить овощи к тефтелькам, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!