Тефтели запеченные с овощами

Ингредиенты на три порции

• Фарш мясной - 500 г
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Томатное пюре - 1 стак.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Хочу поделиться с вами рецептом запеченных тефтелей с тушеными овощами. Этот вариант обеда, а может и ужина, я очень часто готовлю дома. Это всегда вкусно, быстро, полезно и не хлопотно.

2. Единственное что я могу заменить, так это овощи, то есть добавляю те, которые есть в доме на тот момент.

3. Очень хорошее будет сочетание тефтелей с кусочками тыквы, картофелем, морковкой (ну или любыми другими овощами, которые вы любите). Получаются вкусные, нежные и сочные тефтели с ароматным соусом из овощей.

4. Для приготовления тефтель запеченных с овощами приготовим все ингредиенты по списку.

5. Лук очистить и нарезать перьями.

   

6. Обжариваем лук на растительном масле 2-3 мин

   

7. К луку добавляем, нарезанный на полукольца, баклажан и вместе обжариваем 3 минуты, помешивая.

   

8. Затем в сковороду к овощам кладем брусочком сладкий перец и еще обжариваем, помешивая, 3 минуты.

   

9. Затем добавляем полукольцами кабачок и обжариваем еще 3-5 минуты.

   

10. Затем кладем нарезанный чеснок и еще готовим 1 минуту.

    

11. Вливаем томатное пюре, доводим до кипения. Солим и перчим.

    

12. В форму выкладываем сформированные тефтели, предварительно фарш солим и перчим.

    

13. Заливаем тефтели нашими тушенными овощами, накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке при 200 градусов, минут 40.

    

14. Подаем тефтели, запеченные с овощами, украсив зеленью.

    

15. Приятного аппетита!!