Тесто на вареники

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г муки высшего сорта
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 250 мл холодной воды
• 1 ст.л. растительного масла (для варки)

Шаги приготовления

1. В большую пластмассовую миску насыпать муку, добавить яйцо, соль, перемешать, влить воду, вымесить тесто. Дать тесту отдохнуть 15 минут, прикрыв полотенцем.

2. Выложить тесто на стол и продолжать месить, при необходимости добавляя муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Должно быть мягким и эластичным, чтобы легко было раскатать.

3. Присыпать стол мукой, разрезать тесто на несколько частей и раскатать тонко.

4. С помощью стакана вырезать из теста кружки. Выложить начинку, сложить пополам и защипнуть края теста.

5. В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и добавить в нее столовую ложку растительного масла.

6. Положить вареники в кипящую воду и варить на слабом огне около 3 минут, пока не всплывут, время от времени помешивая. Вынимать шумовкой.