Вареники ленивые всегда делаю, добавляя все на глазок, особенно муку, так как многое зависит от влажности творога. Вареники так же, как и сырники не рекомендуется забивать мукой, иначе получим в итоге плотные клецки. Обычно я варю в кипятке, но сегодня решила приготовить на пару в интересном приспособлении для СВЧ: конверт для запекания. В инструкции про вареники ничего не было сказано, поэтому пошла на личный эксперимент и все получилось! Делюсь двумя вариантами, первый будет сладкий (сахар у мня в них по минимуму, но можно его и больше). Тесто дано на 2 рецепта сразу, в процессе его разделим пополам. Попробуйте приготовить рецепт вареников с колбасой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Творог у меня 0,5% жирности, крупинчатый.
Поэтому лучше его пропустить через блендер, это займет ровно минуту, зато тесто будет более нежным.
Вбить 2 яйца (на 2 рецепта), на один хватит одного.
Ввести просеянную муку.
Перемешать все компоненты. Разделить тесто пополам. Сначала делаем сладкий вариант, но он минимально сладкий, чтобы при желании можно было подать с вареньем.
Чернослив промыть, просушить.
Измельчить мелкими кубиками.
Пересыпать в тесто, добавить сахар и ваниль.
Перемешать.
Поверхность присыпать мукой и выложить творожную массу.
Скатать колбаску и разделить шпателем. Я всегда делю наискосок.
Слегка обвалять боковые части в муке. Получается 21 вареничек на 2 укуса.
Итак, вот эта штука. Я налила пару ложек воды на дно на всякий случай.
Затем вставляется поддон с отверстиями.
Укладываем на поддон вареники, вошла половина.
Ставим в СВЧ на 2 минуты при максимуме (у меня 750W).
Вынимаем, переворачиваем и снова на 1,2 2 минуты в СВЧ.
Конечно, не у всех есть такой конверт, тогда вполне можно приготовить вареники на пару в мультиварке, постелив на решетку двойную марлю, вначале именно так я и хотела готовить.
Готовила в 2 партии. Переложила горячие в миску и полила растопленным сливочным маслом, накрыла.
Перед подачей перемешать в масле.
Предложить к вареничкам сметану.
Подавать на воскресный завтрак.
А можно подать с малиновым вареньем в виде сердца, с любовью.:)
Угощаемся!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала вареники со сливами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вареники
Вареники
Вареники
Комментарии к рецепту
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт вареников с черносливом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо, буду попробовать)))
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Кира за то, что даёт нам возможность выбора!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!