Домашнее пиво

Ингредиенты на шесть порций

• Сахар 1 кг
• хмель 100 г
• Экстракт соды 1 кг
• Вода 10 л
• Дрожжи пивные 60 г

Шаги приготовления

1. В производстве алкоголя на дому используется обыкновенная посуда: глубокие, большие кастрюли (от 5 до 12 литров), ковши, мелкое сито.

2. В домашнем пивоварении применяются готовые ингредиенты, не требующие дополнительной обработки, что значительно облегчает процесс создания напитка.

3. Базовый рецепт помогает на выходе получить вкусный и ароматный, пенный напиток.

4. Чтобы приготовить дома пиво Хмельное, потребуются следующие ингредиенты:

5. Сахар - 1 кг..

6. хмель - 100 г.

7. солодовый экстракт - 1 кг (можно заменить 8 килограммами солода).

8. вода - 10 л..

9. пивные дрожжи - 60 г

10. В большую кастрюлю поместить солод, сахар и хмель, залить полученную смесь кипящей водой, варить 1-1,5 часа.

11. Затем долить воду в кастрюлю так, чтобы изначальный объем жидкости в ней стал вновь 10 л., и внести дрожжи.

12. Остудить сусло и поместить его в темное теплое место на трое суток, при этом накрыв посуду крышкой.

13. Температура в помещении должна быть не ниже 18, но не выше 22.

14. По истечении времени, жидкость профильтровать, перелить в бутылки, закрыть пробками и убрать на неделю в холодное место.

15. Для того чтобы не затрачивать время на фильтрацию, хмель можно вываривать в сусле, поместив его в марлевый мешок.

16. Количество ингредиентов можно изменять в зависимости от того, сколько готового напитка вы желаете получить.

17. Приготовление пенного напитка без использования солода - наиболее простой вариант для домашнего пивоварения.

18. Здесь солод заменяется медом или патокой, соединяется с водой и хмелем, вываривается, а затем сбраживается.

19. Ингредиенты:

20. Патока - 250 мл..

21. вода - 5 л..

22. хмель - 50 г.

23. жидкие пивные дрожжи - 100 мл.

24. В кастрюле тщательно перемешать патоку и воду, прокипятить.

25. Поместить в сусло хмель, обернутый в марлю, варить на протяжении 10-15 минут.

26. После того, как жидкость полностью остынет, ввести в нее дрожжи и размешать.

27. Пиво перелить в бутылки, дождаться появления пены, затем снять ее и закрыть тару крышками.

28. Бутылки поместить в прохладное место на четверо суток.

29. Помните, что для приготовления пива используется стерилизованная посуда.

30. Это исключает вероятность появления плесени в готовом продукте.

31. В домашнем пивоварении применяются качественные и натуральные ингредиенты.

32. Главное, что нужно учитывать при создании пива - свежесть и чистота воды.

33. Если использовать некипяченую или отстоянную воду, то на выходе может получиться алкоголь с неприятным вкусом и запахом.

34. Настоящий, вкусный пенный напиток получается только из специальных пивных дрожжей, сухих или свежих.

35. Разливается пиво как в пластиковые бутылки, так и в стеклянные.

36. Если напиток приготовлен правильно, с учетом гигиенических норм, то хранится он от 2 до 12 месяцев.

37. Срок его хранения зависит от типа тары (в стеклянных бутылках - до года, в пластиковых - до 6 месяцев), а также крепости.