Вино из листьев вишни и черноплодной рябины

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Черноплодная рябина - 5 кг
• Вода - 3 л
• Сахар - 3 кг
• Листья вишни - 300 г

Шаги приготовления

1. Ягоды нужно перебрать и вымыть, переложить в большую емкость, подходящую для брожения. Теперь приготовьте пюре, просто помяв, подавив ягоды. Добавьте сахар и воду, перемешайте. Накройте емкость крышкой и поставьте в теплое и темное месте на 3-5 дней. Каждый день перемешивайте сусло деревянной ложкой - таким образом процесс брожения ускорится.

2. Время прошло (ягоды должны всплыть на поверхность) - переливаем сусло в бутыль, добавляем в него вишневые листья (утапливая в жидкости) и устанавливаем гидрозатвор. Снова убираем в темное место, но теперь на 3 месяца (до конца процесса брожения).

3. Теперь вино необходимо процедить через марлю, сложенную в несколько раз, и разлить по бутылкам. Уберите бутылки в темное холодное место на полгода.

4. Готовый напиток хранится в стеклянных бутылках в холодильнике или погребе.