Острый соус к люля-кебаб

Ингредиенты на четыре порции

• Лук 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Лимонный уксус 40 мл
• Вода 1/2 стак.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили 1 шт.
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Томатная паста 200 г

Шаги приготовления

1. Нарезать лук кольцами.

2. Выдавить сок из лимона и смешать его с лимонным уксусом и 0,5 стакана воды и луком, дать постоять 1-1,5 часа.

3. На сковородке разогреть оливковое масло, мелко нашинковать чеснок и перец чили.

4. Обжарить чеснок и перец чили до золотистого цвета.

5. Добавить томатную пасту, 0,5 стакана воды, тщательно перемещать и тушить соус около 5 минут.

6. Маринованный лук поливается горячим соусом и подается на стол к люля-кебаб.