Соус сицилийский

Ингредиенты на восемь порций

• Измельченные помидоры — 900 г
• Томатный соус — 1 шт. (баночка)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок измельченный — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 1/4 стак.
• Базилик — 2 ст.л.
• Орегано — 2 ст.л.
• Петрушка — 1/2 ст.л.
• Изюм — 1 шт. (горсть)
• Соль — По вкусу
• Цуккини — 1 шт.
• Анчоусы — 4 шт. (засоленные)

Шаги приготовления

1. Измельчаем репчатый лук.

2. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.

   

3. Пропустите чеснок через пресс, добавьте на сковороду. Также засыпьте промытый изюм. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.

   

4. Добавьте порезанные помидоры из банки, а также цуккини (по желанию).

   

5. Добавьте томатный соус. Доведите смесь до кипения.

   

6. Добавьте несколько анчоусов и влейте остатки масла. Перемешайте.

   

7. В конце добавляем промытую измельченную зелень. Делаем минимальный огонь и тушим 1,5 часов, время от времени помешивая.

   

8. Готово!