Соус сюпрем
Фотография готового блюда соуса сюпрем
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 161 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Ужин
Попробуйте приготовить рецепт соуса из сосисок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим соус сюпрем
Ингредиенты на одна порция
- 130 г сливочного масла
- 90 г муки
- 1,5 л куриного бульона
- 30 г сливок жирностью 33%
- 2-3 капли мадейры
- соль, свежемолотый черный перец
Шаги приготовления
-
В кастрюле на среднем огне растопите 90 г сливочного масла.
-
Не снимая с огня, при непрерывном взбивании венчиком добавьте постепенно муку. Загустите масло до однородности.
-
Добавьте холодный бульон. Взбейте, разбивая комочки. Доведите смесь до кипения. Варите 15 мин Добавьте сливки и, взбивая, проварите 15 мин
-
Процедите соус через сито, помогая себе силиконовой или деревянной лопаткой. Посолите и поперчите. Верните на огонь и доведите до кипения.
-
Добавьте оставшееся охлажденное масло. Взбейте венчиком до однородности. Добавьте мадейру. Размешайте. Соус готов.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала соус из шампиньонов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Maiya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в соусе сюпрем. Посмотрите еще соус-суп, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Очень круто получилось!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Так захотелось соуса сюпрем, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!