Борщ с фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш мясной - 400 г
• Свёкла - 1 шт.
• Капуста - 1/4 кочана
• Морковь - до 1 шт.
• Картофель - по желанию 2-3 шт.
• Лук - до 1 головки
• Чеснок - 2-4 зубчика
• Смалец или растительное масло - 1 ст.л.
• Томатная паста или томатная аджика - 1-2 ч.л.
• Кипяток - 1,5 л
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Мультиварка очень удобна для варки практически любых супов, и борщ - не исключение. Довольно часто в нашем семейном меню бывает борщ не на основе кускового мяса или мяса на кости, а просто с фрикадельками из мясного фарша. Фарш - желательно домашний из свинины и говядины, но подойдет и из других видов мяса и птицы, покупной или самодельный.

2. Для приготовления борща с фрикадельками в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

3. Включите мультиварку и установите режим "Тушение 1 час". На смальце или растительном масле потомите нашинкованные лук и морковь. Слегка посолите.

   

4. Добавьте томатную пасту или соус аджика на основе томатного соуса. Перемешайте.

   

5. Свеклу нарежьте брусочками, зубчики чеснока раздавите широкой стороной ножа и отправьте их в чашу мультиварки.

   

6. Следом добавьте нашинкованную свежую капусту и влейте кипяток. Знаю, что многие предпочитают хрустящую капусту в борще и варят ее 10-15 минут, а мне она ближе хорошо проваренная до мягкости.

   

7. Сформируйте из фарша круглые фрикадельки размером с грецкий орех и забросьте их в чашу мультиварки после следующего закипания бульона.

   

8. Варите борщ с фрикадельками в мультиварке до готовности, т. е. до звукового сигнала. Дайте супу настояться на режиме "поддержание тепла".

   

9. Готовый борщ с фрикадельками досолите по вкусу.

   

10. Для подачи приготовьте сметану, майонез, черный или душистый молотые перцы, свежую зелень укропа.

    

11. Приятного аппетита!