Капустный борщ

Ингредиенты на восемь порций

• Говяжий бульон — 2 л (посолить и поперчить по вкусу)
• Луковица — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Капуста — 300 г
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Бульон лучше всего сварить на говядине с косточкой. После процедить бульон, а мясо отделить от косточки и нарезать небольшими кусочками. Отправить кастрюлю с бульоном снова на огонь.

2. 2. Очистить и нарезать мелким кубиком луковицу. Еще один ингредиент, который стоит использовать в рецепт приготовления капустного борща - это корень петрушки. Это тоже нарезать мелко.

   

3. 3. На сковороду налить немного масла и отправить туда овощи. Обжарить до золотистого цвета.

   

4. 4. Очистить и натереть на терке морковь, добавить на сковороду. Туда же отправить томатную пасту или нарезанный помидор. Продолжать жарить.

   

5. 5. Зажарку выложить в кастрюлю.

   

6. 6. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель.

   

7. 7. Выложить картофель в кастрюлю и варить до готовности. Тем временем очистить и натереть на терке свеклу. Капустный борщ в домашних условиях будет насыщенного цвета именно благодаря свекле.

   

8. 8. Капусту нашинковать мелко.

   

9. 9. Выложить свеклу в кастрюлю за 5-7 минут до готовности. Отправить капусту в кастрюлю и сразу снять ее с огня.

   

10. 10. Вот и весь простой рецепт капустного борща. Осталось дополнить его свежей измельченной зеленью и можно подавать к столу.