Зеленый борщ с крапивой

Ингредиенты на шесть порций

• 1 куриная грудка
• 2 ст.л. риса
• зеленый лук, щавель, петрушка, укроп, крапива - по одному пучку
• 2-3 шт. картофеля
• лимонная кислота - по вкусу
• соль
• 3-4 яйца
• сметана.

Шаги приготовления

1. Сварить бульон из куриной грудинки, бросить туда рис промытый в нескольких водах.

2. Дать закипеть, бросить нарезанный картофель.

3. Через 10 минут после закипания бросить нарезанный зеленый лук, дать закипеть.

4. Затем добавить ошпаренную и нарезанную крапиву, дать закипеть.

5. Когда картофель станет мягким, бросаем нарезанный щавель и через 2-3 минуты нарезанные укроп и петрушку.

6. Посолить по вкусу, подкислить лимонной кислотой.

7. Затем два варианта:

8. Сварить вкрутую яйца и добавить их в рубленом виде в кастрюлю или по половинке отварного прямо в тарелку.

9. Вариант второй (мой) в кипящий и готовый борщ влить струйкой взбитые яйца и поварить 1-2 минуты, помешивая.

10. Подаем зеленый борщ со сметаной.