Очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
Фотография готового блюда очень овощного супа-пюре из зеленого горошка
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Когда я увидела данный рецепт у известного английского шефа Йотама Оттоленжи, то подумала, что ничего такого особенного - суп как суп. Недавно я его приготовила, и он поразил меня своим ярким овощным вкусом. Я уже много разных супчиков готовила и часто для аромата добавляются травы или специи. А тут ничего, ну, кроме соли и перца. Овощи так хорошо себя раскрывают, что получается просто объеденье. Очень рекомендую Попробуйте приготовить рецепт овощного супа пюре из картофеля и моркови с имбирем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
Ингредиенты на одна порция
- оливковое масло - 2 ст.л.
- масло сливочное - 20 г
- лук-порей - 3 шт.
- чеснок - 2 стак.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец белый - по вкусу
- горошек зеленый - 800 г
- вода - 1 л
- базилик - 1 пучок
Шаги приготовления
-
Наши овощи.
-
Все режем мелко. Шалот и чеснок.
-
Порей и сельдерей.
-
Разогреваем оливковое и сливочное масло. Выкладываем наши овощи, лавровый лист, солим, перчим по вкусу и готовим на медленном огне минут 20 (не меньше, так овощи отдадут свое лучшее). Периодически помешиваем и следим, чтобы не подгорело.
-
Добавляем воду (бульон) и зеленый горошек, доводим до кипения и готовим на небольшом огне минут 5 (горошек готовится быстро).
-
Убираем лавровые листы и блендером взбиваем суп. Для более нежной консистенции можно его пропустить через сито.
-
Для базиликового масла в процессор закладываем базилик, чеснок, добавляем соль, перец по вкусу. Начинаем взбивать массу, постепенно добавляя оливковое масло. Я такое масло решила не делать, а сделала по-другому - крем-фреш взбила с базиликом.
-
Суп прогреваем. Разливаем его по тарелкам. Добавляем немного базиликового масла и столовую ложку крем-фреша. Я добавляла свой базиликовый соус из крем-фреша. Приятного аппетита
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Не рецепт, а песня!!!
Спасибо, sedou!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим очень овощной суп-пюре из зеленого горошка как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Супер!
Очень понравился рецепт легкого овощной суп-пюре с цукини и ржаными гренками retseptyreceptov.ru/supy/sup-pyure/legkii-ovoschnoi-sup-pyure-s-tsukini-i-rzhanymi-grenkami, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Sedou, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Приготовила!!!
sedou, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо, буду попробовать)))
Замечательный рецепт! В моей семье любят очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
Спасибо за прекрасную идею