Тайский суп Том Ям - это, пожалуй, то блюдо, которое пробовал каждый человек бывавший хоть раз в Таиланде, ведь это традиционное для этой страны блюдо. Его пикантный вкус никого не оставит равнодушным!
Необычно в этом супе еще и то, что его готовят на основе кокосового молока. Это придает ему утонченности и делает поистине особенным!
Хотелось бы отметить, что не существует стандартного рецепта приготовления Том Ям, потому как для различных регионов набор продуктов, из которого его готовят, разнится. Также каждый шеф-повар имеет свои секреты, которые делают данное блюдо просто неповторимым! Потому не удивляйтесь, что в разных ресторанах вкус этого супчика может различаться, и порой довольно существенно!
Мы же предлагаем Вам ознакомиться с более менее традиционным рецептом этого блюда и взять его себе на заметку! Попробуйте приготовить рецепт чечевичного супа. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Варим креветки в воде в течении минут пяти - десяти. Полученный при варке креветок бульон не выливаем, поскольку он пригодится в дальнейшем!* Готовые креветки необходимо будет очистить и тщательно промыть водой.
Тщательно моем перец чили, листья базилика и лемонграсс.
Очищаем лемонграсс и нарезаем его небольшими кружочками.
Нарезаем тонкими кружочками перец чили.* Эту процедуру желательно проделывать в резиновых перчатках.
На мелкой терке натрите имбирь, а также нарежьте чеснок небольшими кусочками.
На кунжутном масле, в течении приблизительно трех минут, поджариваем перец чили, натертый имбирь, чеснок, а также лемонграсс.
Полученную поджарку пересыпаем в кастрюлю и добавляем к ней рыбный соус. Варим на медленном огне прибилизительно в течении пяти минут.
Далее добавляем в кастрюлю бульон из креветок, но сами креветки не добавляем, а также кокосовое молоко. Кипятим все это в течении десяти минут.
На заключительном этапе в наш тайский суп Том Ям на кокосовом молоке мы добавляем лимонный сок, креветки, листья базилика и варим его еще где-то в течении пяти минут. Затем супу нужно дать настояться.Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп с фрикадельками и спаржей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа тома яма!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
супчик — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо sergachyova_74)))))
Sergachyova_74 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за суп.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))