Блинчики с овощами

Ингредиенты на четыре порции

• мука пшеничная — 220 г
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное — 45 мл
• сахар
• масло сливочное — 50 г
• молоко — 500 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• корень сельдерея — 50 г
• бульон — 100 мл
• лук зеленый
• черный перец
• соль

Шаги приготовления

1. 1. Шинкуем лук, нарезаем остальные овощи соломкой. Пассеруем муку на сухой сковороде.

2. 2. Заливаем подготовленные овощи отваром, солим и перчим по вкусу. Варим 5 минут, затем вливаем полстакана молока и всыпаем подготовленную муку. Прогреваем.

   

3. 3. Соединяем муку, растительное масло, 1,5 стакана молока, чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут, затем печем из него блинчики. Выкладываем на приготовленные блинчики начинку.

   

4. 4. Сворачиваем блинчики в виде мешочков и закрепляем с помощью перьев зеленого лука.

   

5. 5. Прогреваем блинчики и подаем. Приятного аппетита!