Булочки с яблоками

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная высшего сорта 4 ст
• Сахар 120 г
• Яблоки 100 г
• Масло растительное 60 мл
• Масло сливочное 175 г
• Молоко 400 мл
• Сахар коричневый 100 г
• Сливки 20 мл
• Сухие дрожжи 12 г
• Разрыхлитель теста 2 г
• Сода 2 г
• Мед 30 г
• Корица 30 г
• Соль 1 щеп

Шаги приготовления

1. В кастрюле соедините молоко, 70 грамм сахара и растительное масло. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Если сильно нагрели, то охладите до теплого на ощупь. Добавьте дрожжи и 3 стакана муки.

2. Аккуратно и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы поднялось.

   

3. Затем добавьте оставшуюся муку, соль, соду и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть больше - тесто не должно липнуть к рукам. Снова накройте тесто и отставьте в сторону.

   

4. Для приготовления карамели соедините 115 грамм сливочного масла, коричневый сахар, мед, сливки и щепотку соли в кастрюле и нагревайте на медленном огне, пока все не расплавится и хорошо не перемешается.

   

5. Вылейте карамель в форму для выпечки. Можно взять 2 формы диаметром 22-23 см. Сверху посыпьте кусочками яблока.

   

6. Тесто раскатайте в большой прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом (60 гр), посыпьте сахаром (50 гр) смешанным с корицей.

   

7. Сверните в рулет и нарежьте примерно на 16 ломтиков.

   

8. Выложите ломтики срезом вверх на карамель. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 20-30 минут. Духовку разогрейте до 190 С. Булочки накройте фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще минут 15. Готовые булочки аккуратно переверните на блюдо.

   

9. Рецепт "Булочки с яблоками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.