Булочки с яблоками и корицей

Рецепт булочек с яблоками и корицей

Фотография готового блюда булочек с яблоками и корицей

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 481 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: В духовке
  • Повод: Десерт

Сладкие булочки с яблоками и корицей из сдобного дрожжевого теста выходят очень сытными, но вкусными. Обязательно попробуйте их испечь по этому несложному рецепту - вы не пожалеете. Попробуйте приготовить рецепт булочек с глазированными яблоками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим булочки с яблоками и корицей

Ингредиенты на десять порций

Дрожжевое тесто для булочек:

  • около 500 г муки
  • 250 мл теплого молока
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 80 мл теплой воды
  • 50 г сахара
  • 2-2,5 ч.л. сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

Начинка для булочек:

  • 2 средних яблока
  • 2 ст.л. сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 1 ч.л. молотой корицы (с горкой)

Шаги приготовления

  1. В миске смешать дрожжи с 2-3 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара. Помешивая полученную смесь, влить тонкой струйкой теплое молоко (около 40С) и размешивать до однородности.

  2. Накрыть миску пищевой пленкой или крышкой и оставить на 15-25 минут в тепле. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на это время в тепле вместе с яйцами.

  3. Когда опара подымется, добавить в нее теплую воду, размешать и постепенно ввести половину муки, просеивая ее через сито. Затем вбить в полученное тесто яичные желтки (белки убрать в холодильник) и перемешать.

  4. Постепенно вмешать в тесто оставшуюся муку, в конце вымешивания добавить мягкое сливочное масло. Накрыть однородное тесто пищевой пленкой или легким полотенцем и оставить на час в теплом месте (35-40С).

  5. Спустя указанное время слегка обмять тесто и оставить еще на полчаса в тепле. К тому времени приготовить начинку: очистить яблоки от кожуры и сердцевины, порезать мякоть соломкой или натереть на крупной терке, смешать с горячим растопленным маслом, корицей и сахаром.

  6. Раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт, толщиной около 5 мм и шириной 20 см (длина - какая получится). Выложить равномерным слоем на тесто начинку из яблок и корицы, не доходя до края по длине на 5 см.

  7. Свернуть пласт теста вместе с начинкой в не очень плотный рулет и нарезать его кусочками по 2 см толщиной. Переложить булочки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом, накрыть их пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте.

  8. Спустя указанное время разогреть духовку до 160С, охлажденный белок взбить миксером до устойчивых пиков. Не переставая взбивать белок, добавить к нему 1 ч. л. муки и 1 ст. л. сахарной пудры или сахара. Взбивать белковую глазурь до однородности, а затем покрыть ею булочки.

  9. Выпекать яблочные булочки с корицей примерно 15 минут и увеличить температуру духовки до 180/200С. Выпекать изделия до румяной корочки. Вынуть противень, дать булочкам немного остыть и подавать к столу. Приятного аппетита!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала ореховые булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ororishan1997
ororishan1997

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Вдовиченко Инга
Вдовиченко Инга

Нямка нямнямка…

speshilova_87
speshilova_87

Yateracai, отличный рецепт булочек с яблоками и корицей, все ингредиенты любимые.

urtetady
urtetady

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

zina
zina

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

titrowenc
titrowenc

Сейчас буду готовить булочки с яблоками и корицей по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Горбань Ольга
Горбань Ольга

Спасибо за рецепт. булочки пробовала, а булочки с яблоками и корицей еще никогда.

ositriri1990
ositriri1990

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

kostina_76
kostina_76

Спасибо огромное за рецепт! булочки с яблоками и корицей супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

saruenoul
saruenoul

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

ongesi
ongesi

Какой замечательный рецепт булочек с яблоками и корицей - яркий, красочный и аппетитный!

yelya89
yelya89

Спасибо за рецепт
очень люблю булочки с яблоками и корицей

ererateng
ererateng

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Хрисостомова Светлана
Хрисостомова Светлана

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо yateracai за отличные и простые рецепты!

alamira1992
alamira1992

Я приготовила булочки с яблоками и корицей для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А булочки с яблоками и корицей не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

dariya
dariya

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт булочек с яблоками и корицей меня выручил!

Дария Киршина
Дария Киршина

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

dzhulyetta
dzhulyetta

Вкус булочек с яблоками и корицей просто потрясающий!
Будем повторять.

ompedo
ompedo

Булочек с яблоками и корицей просто супер, мои гости все были в восторге!!! yateracai, спасибо!

urara1994
urara1994

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Похожие рецепты