Картофельные булочки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Картофель 2-3 шт.
• Картофельный отвар 250 мл
• Дрожжи сухие 2 ч.л.
• Мука пшеничная 650 г
• Соль 1 ч.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Масло сливочное 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очистим и сварим картофель, сольем отвар, а картофель разомнем толкушкой. Возьмем теплый картофельный отвар, добавим в него сахар и дрожжи. Когда дрожжи возьмутся шапочкой, добавим растопленное и остуженное сливочное масло. В стакане расколотим яйцо, вольем его в тесто. Добавляем подсолнечное масло. Затем засыпаем размятый картофель, соль и большую часть муки.

2. Постепенно подсыпаем муку, чтобы тесто не липло. Накрываем тесто и убираем на 1 час в теплое место.

   

3. После этого тесто обминаем и добавляем еще немного муки.

   

4. Противень застилаем пергаментом, делим тесто на столько порций, сколько хотим булочек или из расчета размера противня. Я сделала 15 штук. Выкладываем их плотно друг к дружке. Оставляем на полчаса под полотенцем для подъема. Когда булочки поднимутся сбрызгиваем их водой и посыпаем травами.

   

5. Выпекаем булочки 30 минут при 180 градусах до румяного цвета. Мягкие, душистые, просто прелесть! Приятного аппетита!