Плюшки-ватрушки
Фотография готового блюда плюшек-ватрушек
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 276 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
А мы тут, знаете, все плюшками балуемся! Попробуйте приготовить рецепт сушек-ватрушек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим плюшки-ватрушки
Ингредиенты на одна порция
- дрожжи свежие - 30 г
- молоко - 270 мл
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 450 г
- масло сливочное - 50 г
- творог - 500 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- ванильная эссенция - по вкусу
Шаги приготовления
-
Молоко нагреваем до 40-45 градусов.
-
Добавляем сахар и дрожжи.
-
Оставляем на несколько минут, пока не появится дрожжевая "шапочка".
-
Растапливаем сливочное масло.
-
Добавляем в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло, соль и просеиваем муку. Замешиваем гладкое эластичное тесто. Ставим в теплое место подходить, тесто должно увеличиться вдвое.
-
Когда тесто подойдет, обминаем его и снова даем подойти. Снова обминаем, делим на 12 (примерно) частей, формируем шарики, кладем на застеленный бумагой для выпечки противень и даем еще раз подойти уже каждому шарику.
-
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Творог протираем через сито.
-
Смешиваем с сахаром, желтками, сметаной, растопленным сливочным маслом (40 г),1 ст. л. муки и ванильной эссенцией.
-
Тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
-
В центре каждого поднявшегося шарика дном стакана продавливаем углубления.
-
Смешиваем 1 желток и 50 мл. молока.
-
Смазываем края желтком с молоком, кладем в серединки творожную начинку. Выпекаем ватрушки в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Дополнительно в духовку ставим емкость с водой.
-
Наливаем чай и трескаем! Приятного.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала пышные московские плюшки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похожие рецепты
Булочки
Булочки
Булочки
Комментарии к рецепту
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Дарья, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении плюшек-ватрушек.
Дарья, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Вкусна
Делаю плюшки-ватрушки уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Дарья громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Дарья, рецепт замечательный! Спасибо!
А мы так готовим ватрушки венгерские.
Дарья, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Отличный рецепт, спасибо огромное
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Отлично. Очень понравилось.
Просто фантастика!!!
наконец плюшки-ватрушки приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Дарья!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Спасибо!
Все здорово получилось!