Сахарные плюшки с корицей

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука пшеничная (высшего сорта) 300 г
• Сливки 1 стак.
• Дрожжи (свежие) 25
• Яйца куриные 1 шт.
• Масло растительное рафинированное 50 г
• Масло сливочное 50 г
• Сахар тростниковый 50-70 г
• Сахар (с натуральной ванилью) 1 пакетик
• Корица 2 ст.л.
• Соль 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Забытый вкус детства! Домашний, уютный аромат корицы и ванили.

2. В канун Всемирного Дня ребенка челябинский фудблогер и журналист Лена Москаленко напекла сахарных плюшек, а они, как известно, нетленка для детей всех народов и континентов.

3. Что делать:

4. В стакане теплых сливок развести свежие дрожжи.

5. Всыпать три столовые ложки муки с горкой, 3-4 ст. л сахара, щепотку соли и размешать - опаре дать подойти в течение получаса.

6. В опару вбить яйцо, добавить часть растопленного сливочного и растительного масла.

7. По чуть-чуть всыпать муку и замешивать упругое тесто.

8. Дать ему расстояться минут 20-30.

9. Подошедшее тесто пару раз обмять руками.

10. Готовое сдобное тесто разделать небольшими лепешками.

11. Каждую плюшку смазать сливочным маслом и присыпать смесью корицы и ванильного сахара.

12. Лепешку сложить полумесяцем и сделать несколько надрезов, чуть-чуть не доходя до середины.

13. Края плюшек вывернуть разрезом вверх, подогнуть и скрепить швом вниз.

14. Противень застелить бумагой для выпечки.

15. Выложить сахарные плюшки, дать им немного расстояться и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.