Чизкейк

Ингредиенты на две порции

• Сыр сливочный 180 г
• Печенье 50 г
• Масло сливочное 40 г
• Сахарная пудра 60 г
• Ром белый 30 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Гранат для украшения
• Голубика для украшения
• Шоколад молочный для украшения
• Розмарин для украшения

Шаги приготовления

1. Для основы чизкейка растолочь печенье в мелкую крошку - почти в муку. Немного отложить для декора.

2. Сливочный сыр, лучше если это будет кримчиз, который специально предназначен для выпечки чизкейка, сложить в блендер, всыпать сахарную пудру, вбить яйцо и влить ром - взбить до полного соединения ингредиентов. Долго взбивать не стоит, дабы потом ваш чизкейк не пошел пузырями.

   

3. Крошку печенья смешать с растопленным сливочным маслом, уложить песочную основу на дно порционных жаропрочных форм, сверху распределить сырно-ромовый крем. Баночки слегка постучать по полотенцу, чтобы из крема ушел лишний воздух.

   

4. Формы с чизкейком поставить в жаропрочную посуду, влить горячую воду и запекать в разогретой до 140 градусов духовке 45-50 минут. Духовку не открывать.

   

5. Через 50 минут духовку выключить, оставить чизкейк еще на минут 15-20. Затем вынуть из духовки, дать полностью остыть при комнатной температуре, украсить голубикой и зернами граната.

   

6. Готовому чизкейку до подачи дать "созреть" в холодильнике минимум 12 часов. При подаче украсить шоколадом и веточкой розмарина.

   

7. Рецепт "Чизкейк в домашних условиях" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.