Хочу поблагодарить ИринуB&C из Одессы за рецепт творожного чизкейка. Перечитав рецепт Ирины несколько раз, я пошел своим путем и изменил рецепт под себя. Могу смело заметить, что если нет маскарпоне или другого сыра для чизкейка под рукой, то творог, как главный заменитель, прекрасно справится с этой задачей. Попробуйте приготовить рецепт чизкейка нежного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Приготовить заранее все продукты. По крайней мере так делаю я, чтобы ничего потом не забыть. У меня был слегка подсохший бисквитный кекс, я истолок его скалкой в крошку, в микроволновке за 20 секунд растопил сливочное масло. Соединил масло и крошку, утрамбовал ею разъемную форму (у меня форма объемом 17 см). Убрал в холодильник.
Теперь займемся творогом. Его обязательно нужно протереть через мелкое сито, тогда структура у него станет более плотная и послушная.
Далее в творог всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар и ванилин. Здесь дело вкуса и вы можете сладость регулировать на свой вкус. Сахар я лично в такие десерты не добавляю, так как он начнет таять и даст лишнюю жидкость, а она мне не нужна.
Займемся приготовлением желатина. В чашку я вылил 1 столовую ложку сгущенного молока и залил 150 г горячей кипяченной водой. Добавил в эту чашку 2 столовые ложки желатина и размешал тщательно, чтобы не было крупинок.
Обязательно надо молочно-желатиновую смесь процедить, так как мелкие крупинки, которые не успели раствориться, могут испортить вкус готового блюда.
Процеженную молочно-желатиновую смесь выливаю в творог и хорошо перемешиваю, чтобы вся масса стала однородной, без комков.
Достаю форму с крошкой из холодильника и сверху выливаю творожную массу. Ставлю в морозилку ровно на 20 минут. Все равно ориентируйтесь по своей морозильной камере, чтобы намертво не застыла масса.
Тем временем я готовлю желе. Но не совсем так, как написано на упаковке. В мерный стакан наливаю горячей кипяченной воды ровно 150 г и высыпаю 50 г желе (у меня лимонное). Размешиваю до растворения крупинок и оставляю остывать до комнатной температуры. Вместе с всыпанным желе получается 127 г
Через 20 минут достаю форму из морозилки, аккуратно сверху выливаю желе и отправляю опять в морозилку на 7 минут. Нарезаю кружочками киви (можно и другие фрукты). Немного топлю киви в желе, потому что не люблю, когда фрукты застывают сверху.
Отправляем теперь наш чизкейк либо в морозилку на час, либо в холодильник на ночь (так даже лучше). Вкусный чизкейк из творога готов. Приятного аппетита, друзья! А Ирине B&C самый большой кусочек!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала ванильный чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чизкейки
Чизкейки
Чизкейки
Комментарии к рецепту
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту чизкейка скорого... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Мой любимый человек очень любит чизкейк скорый и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Это не чизкейк скорый, это просто бомба!!!
Я готовила чизкейк скорый на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне чизкейк скорый даже гости заказывают!!
Просто замечательно…
Не умею готовить в принципе вообще, а чизкейк скорый сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
чизкейк скорый съели за один присест!
Прикольно, вот чего-чего, а брауни-чизкейка retseptyreceptov.ru/vypechka/chizkeiki/brauni-chizkeik я не готовила) надо попробовать.
Вчера приготовила чизкейк скорый!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Alexei, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Скажу честно: не возлагала больших надежд на чизкейк скорый (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Первый раз сделала сама чизкейк скорый.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Alexei за прекрасный рецепт!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)