Шоколадный чизкейк

Рецепт шоколадного чизкейка

Фотография готового блюда шоколадного чизкейка

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 456 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Потрясающий чизкейк! Очень нежный, с насыщенным шоколадным вкусом. Ганаш идеально дополняет вкус. Очень рекомендую приготовить! Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Попробуйте приготовить рецепт ванильного чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим шоколадный чизкейк

Ингредиенты на восемь порций

основа:

  • 400 г шоколадного печенья (типа Юбилейного)
  • 180 г сливочного масла

начинка:

  • 500 г творожного сыра (Альметте, Хохланд, Филадельфия)
  • 150 г сливок 33-35%
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 100 г шоколада

ганаш:

  • 150 г шоколада
  • 100 мл сливок 33-35%
  • 20 г сливочного масла

Шаги приготовления

  1. Готовим основу. Масло растопить.

  2. Печенье измельчить.

    шоколадный чизкейк
  3. Смешать масло и печенье.

    шоколадный чизкейк
  4. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики. Поставить в холодильник (на то время, пока готовим начинку).

    шоколадный чизкейк
  5. Готовим начинку. Шоколад растопить.

    шоколадный чизкейк
  6. Сыр перемешать с сахаром.

    шоколадный чизкейк
  7. Добавить сливки. Перемешать.

    шоколадный чизкейк
  8. Добавить яйца. Перемешать.

    шоколадный чизкейк
  9. Добавить шоколад. Перемешать.

    шоколадный чизкейк
  10. Начинку вылить на основу.

    шоколадный чизкейк
  11. Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

    шоколадный чизкейк
  12. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение часа. Остудить.

    шоколадный чизкейк
  13. Готовим ганаш. Шоколад растопить.

    шоколадный чизкейк
  14. Остудить.

    шоколадный чизкейк
  15. Добавить сливки. Перемешать.

    шоколадный чизкейк
  16. Добавить масло.

    шоколадный чизкейк
  17. Перемешать.

    шоколадный чизкейк
  18. Вылить ганаш на остывший чизкейк.

    шоколадный чизкейк
  19. Украсить по вкусу. Я украсила кондитерской посыпкой и свежей клубникой.

    шоколадный чизкейк
  20. шоколадный чизкейк
  21. Приятного аппетита!

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала брауни-чизкейка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
olesya
olesya

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Вера Азаматова
Вера Азаматова

Спасибо тебе, rolyilaro, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

atestofo
atestofo

Огромное спасибо!

alamira
alamira

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

lilya
lilya

Rolyilaro…мой муж сошел с ума.
Просит сделать шоколадный чизкейк на его работу, чтобы всем похвастаться.

Зинка Карпенко
Зинка Карпенко

Столько нового узнала про шоколадный чизкейк!
Спасибо!!

Ажинова Лиза
Ажинова Лиза

Обязательно попробуйте классический чизкейк retseptyreceptov.ru/vypechka/chizkeiki/klassichesky-chizkeik, это вкусно.

Инна Шаповалова
Инна Шаповалова

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

oghickot
oghickot

Rolyilaro, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

malysevich_86
malysevich_86

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

kazeeva_87
kazeeva_87

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

valentina99
valentina99

Очень простой рецепт шоколадного чизкейка, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть шоколадного чизкейка из магазина.;)
Спасибо Вам, rolyilaro, за рецепты.

nontishiu1973
nontishiu1973

Rolyilaro, сделала сегодня шоколадный чизкейк.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

anidranti1982
anidranti1982

Rolyilaro, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

utharo1983
utharo1983

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

yelya81
yelya81

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Похожие рецепты