Шоколадный чизкейк с малиной

Рецепт шоколадного чизкейка с малиной

Фотография готового блюда шоколадного чизкейка с малиной

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 1045 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Несложный

Шоколадный чизкейк с малиной, покрытый рассыпчатой шоколадной крошкой, станет украшением праздничного стола, а также порадует любителей шоколада и малины на завтрак. Попробуйте приготовить рецепт кофейно-шоколадного чизкейк. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим шоколадный чизкейк с малиной

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты основа

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Йогурт натуральный 2 ст.л.
  • Какао порошок 2 ст.л.
  • Белый ром 1 ч.л.
  • Сахарная пудра 3 ст.л.

Ингредиенты начинка

  • Сыр Маскарпоне 1 кг
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Яичный белок 1 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Йогурт 3.5% 0,5 стак.
  • Сахар 200 г
  • Малина 1 стак.

Шаги приготовления

  1. Муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель теста перетереть со сливочным маслом.

  2. Добавить желток, йогурт и замесить тесто. Разделить его пополам, каждую часть завернуть в пленку и положить на 40 минут в холодильник.

  3. Приготовить начинку: Сливочное масло растереть с сахаром добавить ложку рома.

  4. Яйца взбить венчиком и постепенно добавить к сливочному маслу. Перемешать и добавить взбитый белок.

  5. Маскарпоне смешать с йогуртом и щепоткой соли. Аккуратно смешать с масляно-яичной массой.

  6. Дно формы для выпечки устелить пергаментом. Достать одну часть охлажденного теста и натереть ее на крупной терке, выровнять поверхность и выложить сырную массу, поверх ее выложить малину. Сверху натереть вторую часть теста и так же выровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 C духовку и выпекать в течение 60 минут. Чизкейк вынуть из формы после полного охлаждения.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала диетический чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
karolina92
karolina92

Вот и приготовила шоколадный чизкейк с малиной!
Обалденно красиво получилось!

Утробина Зина
Утробина Зина

Ника, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается шоколадный чизкейк с малиной!!!
Буду делать 3-й раз!

ringer
ringer

Я тоже заприметила шоколадный чизкейк с малиной, да пока еще руки не дошли.

itese
itese

Делала шоколадный чизкейк с малиной один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Черанева Галя
Черанева Галя

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

otrutidi
otrutidi

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

rimma72
rimma72

А мы так готовим чизкейк брауни.

khristina84
khristina84

Ника, получилось зашибись!

ruban_83
ruban_83

Первый раз сделала сама шоколадный чизкейк с малиной.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

amyetutho
amyetutho

Ника!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Анна Марчук
Анна Марчук

Какой замечательный рецепт шоколадного чизкейка с малиной - яркий, красочный и аппетитный!

Похожие рецепты