Шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты на четыре порции

• Печенье — 300 г
• Масло сливочное — 90 г
• Какао — 2 ст.л.
• Молоко — 300 мл (или сливки)
• Творожная масса — 450 г
• Шоколад — 100 г
• Сахарная пудра — 3-4 ст.л.
• Ванильный сахар — 5 г
• Желатин — 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сначала нужно сделать основу: смажьте форму сливочным маслом. Печенье измельчите в блендере.

2. Добавьте к печенью 4 ст. л. молока или сливок, какао, 70 грамм сливочного масла. Все хорошенько перемешаем.

   

3. Полученное тесто разровняйте по форме, например, с помощью стакана. Отправьте в холодильник для застывания.

   

4. Растворите желатин в 3 ст. л. воды теплой, поставьте его набухать минут на 20.

   

5. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте 20 грамм сливочного.

   

6. Творожную массу лучше взбить в блендере, добавив сахарную пудру и ваниль.

   

7. Добавьте в творог растопленный шоколад.

   

8. Сливки (250 мл) взбейте миксером.

   

9. Набухший желатин растопите на водяной бане и добавьте к творожно-шоколадной массе. Взбейте ее еще раз миксером.

   

10. Взбитые сливки подмешайте туда же.

    

11. Творожную готовую массу выложите в форму поверх печенья, разровняйте и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы застыла.

    

12. Готовый шоколадный чизкей без выпечки можете посыпать какао или тертым шоколадом перед подачей или украсить ягодами.

    

13. Приятного аппетита!