Капкейки с шоколадом и кремом

Ингредиенты на восемь порций

• палочки размягченного сливочного масла — 2 шт. (шоколадное тесто)
• сахара — 3/4 стак. (шоколадное тесто)
• молока — 4 ст.л. (шоколадное тесто)
• ванильного экстракта — 1 ст.л. (шоколадное тесто)
• соли — 1/4 ч.л. (шоколадное тесто)
• шоколадных чипсов — 1 стак. (шоколадное тесто)
• палочки размягченного сливочного масла — 3 шт. (ванильное тесто)
• светлого коричневого сахара — 1 1/2 стак. (ванильное тесто)
• больших яйца — 4 шт. (ванильное тесто)
• разрыхлителя — 1 ч.л. (ванильное тесто)
• соды — 1 ч.л. (ванильное тесто)
• соли — 1/4 ч.л. (ванильное тесто)
• молока — 1 стак. (ванильное тесто)
• ванильного экстракта — 2 ч.л. (ванильное тесто)
• палочки размягченного сливочного масла — 3 шт. (крем)
• соли — 1/2 ч.л. (крем)
• молока — 2 ст.л. (крем)
• ванильного экстракта — 1 ч.л. (крем)

Шаги приготовления

1. 1. Чтобы сделать шоколадное тесто, взбить масло и сахар в миске и на средней скорости, около 2 минут. Добавить молоко и ванильный экстракт и взбить. Добавить муку и соль, взбить. Перемешать с шоколадными чипсами. Сформировать из теста маленькие шарики, используя на каждый шарик 1,5 столовой ложки теста. Выложить шарики на противень, выстеленный пергаментом, и поставить на ночь в морозилку.

2. 2. Чтобы сделать ванильное тесто, разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для капкейков бумажными вкладышами. В миске миксером взбить масло с сахаром на средней скорости, около 3 минут. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль в миске. Добавить сухие ингредиенты в яичную смесь и взбить на низкой скорости, чередуя с добавлением молока. Начинайте и заканчивайте добавлением мучной смеси. Перемешать с ванильным экстрактом. Выложить 3 столовые ложки теста в бумажные вкладыши в форме, заполняя их на 2/3.

   

3. 3. Сверху выложить по одному замороженному шарику из шоколадного теста. Выпекать в духовке при 175 градусах 16-18 минут.

   

4. 4. Чтобы сделать крем, взбить миксером масло и коричневый сахар в миске на средней скорости. Взбить с сахарной пудрой, солью, молоком и ванильным экстрактом. Украсить готовые капкейки кремом и посыпать шоколадными чипсами.