Трехцветный кекс

Рецепт трехцветного кекса

Фотография готового блюда трехцветного кекса

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт кекса с орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим трехцветный кекс

Ингредиенты на одна порция

  • яйца куриные 6 шт.
  • масло сливочное 250 г
  • сахар 300 г
  • мука 300 г
  • разрыхлитель 10 г
  • шоколад горький 100 г
  • орехи 150 г
  • шафран 1 ч.л.
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • соль 3 г
  • уксус 2 ч.л.
  • вода 2 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Для меня это идеальный кекс во всех отношениях и один из любимых рецептов выпечки. Настолько гармоничны все вкусы: цитрусовые нотки, шафран, шоколад, орехи - они как бы растворяются друг в друге. А структура готового изделия невероятно мягкая, я бы даже сказала бархатная. Подготовить форму: смазать растительным или сливочным маслом. Включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться. Желтки отделить от белков. Желтки соединить с 200 г сахара и сливочным маслом. Масло можно добавить сливочное и растительное в пропорции 2:1. Я пекла и так, и так - получается одинаково вкусно и пышно. Взбить миксером до однородной массы.

  2. Муку смешать с разрыхлителем. Просеять.

    трехцветный кекс
  3. К желтково-масляной смеси порционно добавить муку, каждый раз хорошо размешивая спатулой, чтобы не было комочков. Мешать сверху вниз.

    трехцветный кекс
  4. В белки добавить щепотку соли и начать взбивать на малой скорости миксера, как только масса начнет густеть, добавлять понемногу 100 г сахара и взбивать, увеличивая скорость. Как только масса станет очень густой, добавить уксус (яблочный, фруктовый). Взбивать до плотных пиков.

    трехцветный кекс
  5. Соединить взбитые белки с желтковой массой. Добавить за 3-4 раза, всякий раз аккуратно смешивая обе массы спатулой сверху вниз. Получается очень воздушная масса. Разделить ее на 3 части. В каждую добавить разные ингредиенты.

    трехцветный кекс
  6. Горький шоколад поломать, положить в емкость, добавить 2 ст. л воды. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Смешать с 1-й частью приготовленного теста. Перемешивать очень аккуратно спатулой сверху вниз, чтобы не повредить воздушную структуру теста.

    трехцветный кекс
  7. Орехи измельчить в кофемолке или в ступке. Добавить во 2-ю порцию теста. Аккуратно смешать при помощи спатулы сверху вниз.

    трехцветный кекс
  8. Приготовить цедру лимона и шафран. У меня смесь приправ с шафраном, перцем и прочими восточными пряностями. В готовом кексе перец не чувствуется, но смесь приправ дает необыкновенный, чудный привкус. Вмешать в 3-ю часть теста спатулой сверху вниз.

    трехцветный кекс
  9. В смазанную маслом форму для кекса выложить ореховое тесто, аккуратно ровняя спатулой, затем слой шоколадного теста, затем пряно-цитрусовый слой.

    трехцветный кекс
  10. Выпекать кекс при 180 градусах 50 мин Готовность проверить лучинкой. Приятного аппетита.

    трехцветный кекс

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала кекс на простокваше. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
isealas
isealas

Приготовила трехцветный кекс…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

lena
lena

Спасибо большое за рецепт, arangonda1995.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

irookais
irookais

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Швецова Валентина
Швецова Валентина

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

iyenayav2004
iyenayav2004

Очень хороший вариант трехцветного кекса. Вкусно!

elizaveta
elizaveta

Теперь часто готовлю клюквенный кекс.

katya91
katya91

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

nurduples
nurduples

Спасибо!!!
за рецепт!!!

xaimyote1984
xaimyote1984

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Лиза Бутенко
Лиза Бутенко

Arangonda1995, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

etioloor
etioloor

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

alager
alager

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что трехцветный кекс не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту трехцветный кекс, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

yurrorrou1993
yurrorrou1993

Очень понравился этот рецепт трехцветного кекса.

Шопина Людмила
Шопина Людмила

Arangonda1995 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

urara1994
urara1994

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

lazukina_85
lazukina_85

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

esoni1980
esoni1980

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила трехцветный кекс на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Канзафарова Евгения
Канзафарова Евгения

Огромное спс за рецептик!!! =)

oflind1989
oflind1989

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Похожие рецепты