Попробуйте приготовить рецепт клюквенного кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Для теста взбейте в комбайне 350 грамм масла комнатной температуры и 1,5 стакана сахара, пока масса не станет белой и однородной.
Добавьте 5 яиц, половину апельсинового сока и цедры, весь лимонный сок, цедру и кефир. Смешайте слегка.
Просейте все сухие ингредиенты и добавьте в комбайн. Перемешайте на маленькой скорости (консистенция густой сметаны.)
Разогрейте духовку до 185 градусов.
Разложите тесто в силиконовые формочки для кексов или в алюминиевые, предварительно положив пергаментную бумагу в форме кекса. Заполните форму не более, чем на 3/4. Выпекать 20-25 минут до золотой корочки, проверив середину спичкой когда к спичке ничего не прилипает готово. Достать, остудить.
Для крема в стеклянной миске взбить 2 минуты венчиком 3 яйца и оставшийся сахар (3/4 стакана). Добавить оставшийся апельсиновый сок.
Перенести стеклянную миску на водяную баню (дно не должно касаться воды.!). Продолжать хорошенько взбивать 2 минуты.
Деревянной ложкой добавить по кусочкам 4 столовые ложки сливочного масла. Взвивать 8-10 минут, пока масса не станет густой, как масло комнатной температуры.
Снять с бани, добавить цедру и дать полностью остыть.
Добавить сметану и аккуратно перемешать однородной массы.
Украсить кексы кремом, посыпать цитрусовой цедрой и с удовольствием съесть все и сразу, т. к. остановиться будет невозможно.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мраморный кекс. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Попробовали сегодня цитрусовый кекс с апельсиновым кремом, просто класс!!!
Alexandra, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт цитрусового кекса с апельсиновым кремом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю цитрусовый кекс с апельсиновым кремом.
Цитрусовый кекс с апельсиновым кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Цитрусовый кекс с апельсиновым кремом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Попробуйте рецепт медового кекса, это просто и вкусно.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Alexandra, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом цитрусового кекса с апельсиновым кремом.
Столько восхищений от гостей!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!