Бездрожжевой хлеб из ржаной муки

Рецепт бездрожжевого хлеба из ржаной муки

Фотография готового блюда бездрожжевого хлеба из ржаной муки

  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Самый простой домашний бездрожжевой хлеб из ржаной муки (на молочной сыворотке). Попробуйте приготовить рецепт хлеба ржаной бездрожжевой на закваске. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим бездрожжевой хлеб из ржаной муки

Ингредиенты на четыре порции

  • Мука ржаная - 400 г
  • Сыворотка молочная - 1,5 стак.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Семена льна - 3 ст.л.
  • Разрыхлитель - 11 г

Шаги приготовления

  1. Хлебушек из чистой ржаной муки без дрожжей интересный на вкус и необычный по консистенции мякиша, который получается влажным. Ну а сам хлебушек выходит достаточно тяжелым, увесистым.

  2. Прежде чем нарезать такой хлеб, обязательно остудите его полностью, иначе сделать это будет непросто.

  3. Продукты для приготовления бездрожжевого хлеба из ржаной муки в домашних условиях подготовим по списку.

  4. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и соль.

    бездрожжевой хлеб из ржаной муки
  5. Сыворотку слегка подогреваем, добавляем к муке, всыпаем льняное семя, вливаем масло. Сыворотка с разрыхлителем сразу же вступят в реакцию.

    бездрожжевой хлеб из ржаной муки
  6. Замешиваем мягкое тесто, не клеящееся к рукам. При необходимости смазываем руки растительным маслом. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять в теплом месте минут 30-40.

    бездрожжевой хлеб из ржаной муки
  7. Форму для запекания присыпаем мукой, выкладываем сформированную буханку, ее также присыпаем слегка мукой, делаем надрезы сверху. Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим на дно духовки форму с водой, отправляем хлеб на 15 минут. Спустя время уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем домашний ржаной хлеб без дрожжей еще 40-50 минут.

    бездрожжевой хлеб из ржаной муки
  8. Готовому бездрожжевому хлебу из ржаной муки даем полностью остыть и только потом нарезаем и подаем.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала батон из цельнозерновой муки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Инна Шаповалова
Инна Шаповалова

Класс!
Приготовила бездрожжевой хлеб из ржаной муки, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Василина Грез
Василина Грез

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь бездрожжевой хлеб из ржаной муки периодически готовим!!!)

Левичева Галя
Левичева Галя

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

acidcore
acidcore

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Тимошина Таня
Тимошина Таня

Сделала по вашему рецепту бездрожжевой хлеб из ржаной муки, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

zina87
zina87

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать бездрожжевой хлеб из ржаной муки, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

lyakhovich_96
lyakhovich_96

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

sergachyova_92
sergachyova_92

Хотела приготовить уже сегодня бездрожжевой хлеб в хлебопечке и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Надежда Половко
Надежда Половко

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

tonispise2005
tonispise2005

Отлична идея!

estesus
estesus

Пасибо тебе peded.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

elyonti1980
elyonti1980

Старый добрый рецепт.

Кормило Людочка
Кормило Людочка

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали бездрожжевой хлеб из ржаной муки. Спасибо за рецепт!

yoreritor1999
yoreritor1999

ДА!!! peded, огромное спасибо, за рецепт бездрожжевого хлеба из ржаной муки.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Мовчан Люля
Мовчан Люля

Красотищаа!

ersene
ersene

Спасибо за шедевры!!!

Зина Белицкая
Зина Белицкая

Спасибо за рецепт!

nered1992
nered1992

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Гайнетдинова Эльвина
Гайнетдинова Эльвина

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
бездрожжевой хлеб из ржаной муки-это моя мечта!)))

sissinoo1975
sissinoo1975

Peded — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Похожие рецепты