Дрожжевой хлеб без замеса

Ингредиенты на восемь порций

• Мука - 500 г
• Вода - 280 мл
• Дрожжи - 12 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Ингредиенты

2. В миску просеиваем муку с солью.

   

3. В теплой воде разводим дрожжи с 1 ст. л. сахара.

   

4. В муку добавляем раствор дрожжей.

   

5. Перемешиваем ложкой и замешиваем мягкое и липкое тесто. Вымешивать ничего не нужно, просто перемешиваем ложкой до однородности! Тесто должно получится липким, но не жидким, оно должно держать форму, а не растекаться! Так как мука у всех разная, то муки вам может понадобится больше или меньше, если тесто получается жидким добавьте немного муки, а если крутым добавьте немного теплой воды.

   

6. Тесто припыляем мукой и округляем, миску присыпаем мукой или смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и ставим в теплое место для подъема на 1,30 часа. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.

   

7. Подошедшее тесто, выкладываем с миски на присыпанный мукой стол (просто переверните миску с тестом). Острым ножом или скребком для теста делим тесто на 2 части.

   

8. Перекладываем на противень. Припыляем поверхность теста мукой, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем на 15 минут для отдыха, тесто за это время должно немного подойти.

   

9. Выпекаем хлеб в разогретой до 230 С духовке 10 минут с паром (на дно духовки кладем глубокий противень с кипятком), через 10 минут противень с водой забираем, температуру уменьшаем до 170 С и допекаем еще 10-15 минут до полной готовности.

   

10. Готовый хлебушек вынимаем с духовки и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!