Мясной хлебец

Ингредиенты на пять порций

• фарш 1 кг
• лук 2 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• батон 2 шт.
• грибы шампиньоны 300 г
• сметана 2 ст.л.
• яйцо 1 шт.
• сыр 50 г
• соль и перец по вкусу
• молоко 100 г
• масло сливочное 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Снимаем с обеих ломтиков батона корку.

2. Заливаем батон молоком и оставляем пропитаться.

   

3. Одну луковицу режем тонкими четвертинками. Она пойдет к шампиньонам. Другую луковицу режем произвольно - отправим в фарш.

   

4. Готовим фарш. Я предпочитаю готовить его сама. Но, в принципе, можно взять и полуфабрикат. Измельчаем мясо..

   

5. ..лук..

   

6. и болгарский перец. Я брала замороженный.

   

7. Добавляем в фарш отжатый батон, яйцо (можно обойтись без него, хлебец не будет разваливаться) и специи.

   

8. Хорошо вымешиваем фарш. Если он суховат можно добавить молоко, в котором замачивали батон.

   

9. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.

   

10. На разогретом сливочном масле пассеруем лук.

    

11. Когда лук будет прозрачным добавляем шампиньоны, присаливаем и убавляем огонь.

    

12. Тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

    

13. В конце добавляем сметану, тушим минуту и выключаем.

    

14. Готовый фарш делим на две равные части. Берем одну часть и выкладываем в подготовленную форму, равномерно распределяя его по дну формы и приминая середину так, чтобы немного выступили бортики и образовалась ложбинка.

    

15. Получится вот такая ямка:)

    

16. В это углубление кладем готовые шампиньоны.

    

17. Сверху кладем кусочки сыра (можно просто потереть на терку и засыпать).

    

18. И всю эту красоту закрываем оставшейся половиной фарша. Хорошо приминаем, чтобы фарш хорошо утрамбовался и исчезли пустоты) Отправляем наш хлебец в разогретую до 250-280 С духовку на 1,5 часика.

    

19. Хлебец даст сок, но это очень даже хорошо - не будет сухим)

    

20. Разрезаем на порционные ломтики и подаем с гарниром. Мне больше нравится охлажденным - он тогда уже настоявшийся и схватившийся) Приятного всем аппетита!:)