Мясной рулет с сухофруктами

Ингредиенты на десять порций

• сметана - 200 г
• куриные грудки - 900 г
• свиной фарш - 450 г
• соль - 2 ст.л.
• специи для птицы - 1 ст.л.
• курага - 50 г
• чернослив - 50 г
• грецкие орехи - 30 г
• морковь - 200 г
• лук репчатый - 100 г
• петрушка - 1

Шаги приготовления

1. Куриную грудку разрезать пополам, не дорезая несколько миллиметров до конца в виде книжечки. Отбить, натереть солью, специями и помазать сметаной или майонезом. Оставить мариноваться около 1 часа.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Пассировать на сковороде, сначала лук, затем добавить морковь, слегка в конце подсолить.

3. Куриную грудку расправить, сверху положить фарш.

   

4. Затем кладем слой моркови с луком.

5. Сверху выкладываем курагу, чернослив, грецкий орех.

   

6. Заворачиваем рулеты. Кладем в форму швом вниз. Так как свинина жирная, то форму можно не смазывать. Запекаем рулеты в течение 45-50 мин при температуре 180 г

   

7. Достаем нашу сочную и ароматную закуску, смазываем сверху оставшейся сметаной или майонезом, посыпаем зеленью.

   

8. Подаем к столу, можно в горячем или в холодном виде.