Индийские лепешки алу паратха

Рецепт индийские лепешки алу паратхи

Фотография готового блюда индийские лепешки алу паратхи

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 441 ккал
  • Кухня: Индийская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Нож керамический, Скалка

Попробуйте приготовить рецепт слоеных лепешек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим индийские лепешки алу паратху

Ингредиенты на четыре порции

  • Пшеничная цельномолотая мука 130 г
  • Пшеничная мука 70 г
  • Вода 100 мл
  • Растительное масло 4 столовые ложки
  • Соль 1 ч.л.
  • Картофель 5 шт.
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Укроп 1 пучок
  • Карри 1 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Муку смешиваем, добавляем воду, масло и соль, тщательно вымешиваем тесто. Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем на полчаса.

  2. Тем временем делаем начинку картофель отварим и растолчем в пюре. Укром мелко порежем, добавим к картофелю вместе с лимонным соком, солью и специями. Охлаждаем.

  3. Теперь разделим тесто на 4-5 примерно равных частей. Каждую из них раскатаем в форме круга (не обязательно очень ровного) толщиной 4-5 мм. В середину каждого круга кладем равное количество начинки и загибаем концы теста к центру, чтобы закрыть начинку с верхней стороны. Тщательно прижав собранные концы теста, раскатываем скалкой максимально круглые лепешки, сильно не надавливая, чтобы начинка не вылезла из них. Внутри иногда образуются пузырьки воздуха, их можно нейтрализовать, просто проткнув вилкой.

  4. После того, как все лепешки красиво раскатаны до нужной формы (в первый раз это может выйти немного кривовато, но уже к третьей лепешке вы станете профи), обжариваем их на сухой сковородке на большом огне с обеих сторон. Как только лепешки стали похожи на бледных леопардов с яркими пятнами значит, они готовы! Можно подавать.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала пури индийские лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
petrushkina_75
petrushkina_75

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Бошняк Женя
Бошняк Женя

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Горбань Ольга
Горбань Ольга

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Лазарев Яна
Лазарев Яна

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать индийские лепешки алу паратху по этому рецепту.

Наговицына Женя
Наговицына Женя

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

tecighee
tecighee

Ну, это было превосходно!
индийские лепешки алу паратху вместе с пальцами едва не съела)

temchuk_71
temchuk_71

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

katrova_84
katrova_84

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю retseptyreceptov.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-naan.

chepovskaya_86
chepovskaya_86

Очень люблю индийские лепешки алу паратху, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Мустаева Валя
Мустаева Валя

Рецепт индийские лепешки алу паратхи суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

tanechka93
tanechka93

Очень своевременно выставлен рецепт. antou, Спасибо!

Марианна Артемьева
Марианна Артемьева

Очень люблю индийские лепешки алу паратху,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

saruenoul
saruenoul

Необыкновенный рецепт индийские лепешки алу паратхи!!!

ucimracra1984
ucimracra1984

Antou, замечательный рецепт индийские лепешки алу паратхи!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

evgeniya
evgeniya

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Похожие рецепты