Попробуйте приготовить рецепт слоеных лепешек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Пудла - это один из видов традиционных индийских лепешек. Тесто для них готовится из нутовой муки, в обязательном порядке добавляются пряные и острые специи. Проще всего взять готовые смеси: карри или масалу для овощей, но можно подобрать специи в восточном стиле на свой личный вкус.
В качестве начинки подходят такие овощи, которые готовятся за считанные минуты, т. е. за время жарки лепешек. Это могут быть кусочки помидоров, кабачков, сладких перцев, зеленый горошек или мелко нарезанные морковь, картофель, проростки злаков и бобовых, рубленую свежую зелень и т. д.
Масло для жарки подходит любое: сливочное, сливочное топленое или какое-нибудь растительное.
Для приготовления индийских лепешек пудла из нутовой муки подготовьте ингредиенты по списку.
Соедините оба вида муки.
Добавьте все выбранные специи по вкусу или по щепотке, по желанию - разрыхлитель, и перемешайте.
Влейте холодную воду, по консистенции тесто должно получиться примерно как на оладьи.
Добавьте в тесто для лепешек овощи. Тут размороженный зеленый горошек, сладкий красный перец и измельченный чеснок.
Жарьте лепешки из нутовой муки на сковородах на хорошем количестве масла. Размер лепешек подбирайте на свое усмотрение или ориентируйтесь на 6-8 см в диаметре. Лучше всего выбрать средний огонь и хорошо прожаривать пудлу с каждой стороны примерно по 2-3 минуты.
В итоге у меня получилось 16 небольших лепешек.
Подавать пудлу нужно в горячем или теплом виде, по желанию сбрызнув соком лимона или лайма.
Ароматные и интересные на вкус индийские лепешки хороши в качестве самостоятельного блюда, как гарнир к чему-нибудь мясному или в качестве хлеба.
Приятного аппетита!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала пури индийские лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик индийских лепешек.
ersene, спасибо!!!
Индийские лепешки «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Только закончила приготовление пудл.
Спасибо!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, ersene, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
индийские лепешки готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Индийские лепешки выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Какой замечательный рецепт. Моим любителям лепешек наан обязательно понравится.
Спасибо, ersene, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Приготовила индийские лепешки!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить пудла…
Все, начну прямо сегодня!!!
Ersene, я только смотрела рецепт, но уже хочу индийские лепешки приготовить!
Спасибо большое за замечательный рецепт индийских лепешек.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо за удивительные рецепты!
Ой, ersene.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))