Пирог из песочного теста с курицей и овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука (стак. - 200 мл) 1,5 стак.
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное (или маргарин) 150 г
• Соль 0,5 ч.л.
• Прованские травы 0,5 ч.л.
• Для начинки:
• Филе куриное 150 г
• Сок томатный 100 мл
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец болгарский сладкий 1 шт.
• Помидоры свежие 1 шт.
• Кабачок (или свежий огурец) 1 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Чеснок 2 зуб
• Майонез домашний (или сметана - по вкусу)
• Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки лука) 3-4 ст.л.
• Зелень

Шаги приготовления

1. Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить. Куриное филе порезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить томатный сок, перемешать и оставить на 30 минут.

2. Для теста: масло или маргарин растопить и остудить. Добавить яйцо, соль и прованские травы. Хорошо расколотить все вилкой.

   

3. Муку просеять, добавить смесь масла и яйца, замесить тесто. Тесто получается нежным и мягким. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

   

4. Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики. Тесто поколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

   

5. Достать корж из духовки, выложить обжаренный лук. Немного посолить.

   

6. Далее выложить кусочки маринованной курицы, смазать майонезом (сеточку сделать).

   

7. Кабачок или огурец нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки. По краям пирога разместить пластины в виде складочек.

   

8. Далее разместить кружочки сладкого болгарского перца и между ними

   

9. Снова отправить пирог в духовку на 20 минут, выставив температуру 220 градусов. Подавать в теплом виде, посыпав измельченной зеленью