Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты на тринадцать порций

• Тесто - 500 г
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Лук зелёный - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Масло растительное - для жарки
• Масло сливочное - по желанию

Шаги приготовления

1. Кто не любит пирожки? Ну нет таких, я уверена! Есть ограничения в питании, это да, но пирожки любят все. У нас же есть бабушки и мамы, которые готовили для детей и внуков чудесные, великолепные пирожки, а мы их с аппетитом поедали, запивая молоком или чаем. Теперь пришла наша очередь радовать близких вкусными пирожками!

2. Сегодня будем готовить одни из моих любимых пирожков - жареные пирожки с зеленым луком и яйцом.

3. Тесто вы можете взять свое любимое - дрожжевое, на сметане, на кефире. Сливочное масло - по желанию, но даже маленький кусочек придает та-а-акой сливочный вкус начинке... Очень советую.

4. Тесто приготовим по любимому рецепту (или купим готовое). Зеленый лук промоем и порежем мелко.

   

5. Яйца отварим в подсоленной воде (чтобы не лопнули) в течение 10 минут. Охладим, очистим, нарежем кубиками, смешаем с луком, посолим.

   

6. От теста отрежем кусочки (примерно по 40 г), скатаем их в шарики. Раскатаем шарик скалкой в кружок примерно 10-12 см в диаметре.

   

7. Выложим начинку и маленький кусочек сливочного масла.

   

8. Плотно защипнем пирожки и выложим заготовки швом вниз на доску. В это время у нас уже раскалилось растительное масло на сковороде (масла должно быть столько, чтобы оно доходило до середины высоты пирожков).

   

9. Жарим пирожки с луком и яйцом на сковороде, швом вниз, до золотистой корочки, затем переворачиваем пирожки с помощью лопатки, убавляем огонь до среднего и жарим пирожки со второй стороны, минут 5-7.

10. Все. Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом готовы, прошу к столу! Нежные, хрустящие, сочные пирожки доставят вам и вашим близким массу удовольствия!

    

11. Начинка получается нежной и вкусной, пирожки просто таят во рту Если вы не добавили сливочного масла в начинку - сделайте это, откусив пирожок. Буквально четверти чайной ложки будет достаточно, чтобы вкус стал просто восхитительным! Приятного аппетита!