Кофейно-шоколадные пирожные с грецкими орехами

Ингредиенты на шестнадцать порций

• несоленого сливочного масла — 5 ст.л.
• горького шоколада — 180 г
• крупных яйца — 2 шт.
• экстракта ванили — 1 ч.л.
• растворимого кофе эспрессо — 1/2 ч.л. (при желании)
• соли — 1/4-1/2 ч.л.

Шаги приготовления

1. 1. Разогреть духовку до 160 градусов со стойкой в центре. Выстелить квадратную форму размером 20 см фольгой, смазать фольгу маслом и поставить форму на противень. Сливочное масло разрезать на 5 кусков. Крупно нарезать шоколад. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой. Положить масло в миску, сверху измельченный шоколад и перемешивать, иногда до тех пор, пока ингредиенты не растопятся. Убрать миску из кастрюли.

2. 2. Размешать с сахаром с помощью венчика. Взбить с яйцами, добавляя по 1 яйцу за раз. Добавить ванильный экстракт, перемешать, затем размешать с кофе. Добавить соль и муку, перемешать до однородности. Добавить измельченные грецкие орехи и перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность с помощью шпателя.

   

3. 3. Выпекать пирожные от 30 до 33 минут, пока вставленный в центр нож не будет выходить чистым. Достать форму из духовки и охладить до комнатной температуры. Затем извлечь из формы на разделочную дочку и разрезать на 16 квадратов размером 5 см. Подавать пирожные комнатной температуры или немного охлажденными. Пирожные лучше подавать в течение 2 дней после выпечки. Также вы можете герметично завернуть их и заморозить сроком до 2 месяцев.