Тыквенно-шоколадные пирожные

Ингредиенты на одна порция

• бисквит - по вкусу
• пюре - 100 г
• сахар - 135 г
• мука - 35 г
• картофельный крахмал - 45 г
• яйцо - 3 шт.
• сахар ванильный - 1 пакет
• сливки - 200 г
• ликер - 1 ст.л.
• какао - 2 ст.л.
• желатин - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Запечь тыкву в духовке под фольгой. Блендером сделать пюре, дать стечь лишней жидкости и протереть сквозь сито.

2. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до бела.

3. Добавить тыквенное пюре и перемешать, затем добавить растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Хорошо размешать, должна получиться однородная масса.

   

4. Муку и крахмал просеять и соединить, добавить разрыхлитель. Добавить мучную смесь к смеси из желтков и хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков. Ввести белки в тесто в три приема, осторожно перемешивая.

   

5. Добавить мучную смесь к смеси из желтков и хорошо перемешать. Белки взбить до мягких пиков. Ввести белки в тесто в три приема, осторожно перемешивая.

   

6. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать бисквит в предварительно прогретой до 180 градусов духовке минут 30. Вынуть бисквит из духовки немного остудить и переложить на решетку для полного остывания.

   

7. Готовим мусс. Замочить желатин в небольшом количестве воды. Добавить к сливкам сахар, какао, ликер и взбить до мягких пиков. Растопить желатин и влить его в сливки тонкой струйкой.

   

8. Растопить желатин и влить его в сливки тонкой струйкой.

   

9. Из остывшего коржа вырезать круги (у меня получилось 4 в форме диаметром 21) Каждый кружок разрезать пополам.

   

10. Застелить формы пленкой и поместить в него нижний кружок, на него сверху мусс и снова верхний кружочек бисквита. Отправить в холодильник на ночь.

    

11. Украсить наши пирожные по желанию и приятного аппетита.

    

12. Приятного Вам чаепития с вкусным и нежным пирожным.!!