Постное тесто

Ингредиенты на пятьдесят две порции

• Вода ледяная - 130 мл
• Соль - щепотка
• Мука пшеничная - 2-2,5 стак.
• Рафинированное подсолнечное масло - 130 мл

Шаги приготовления

1. Нынче многие соблюдают пост. Но, как ни крути, без выпечки и в пост никак. Но известно, что нельзя в это время использовать яйца, молоко, сливочное масло... Поэтому хочу поделиться с вами рецептом постного бездрожжевого теста. В его состав входят только подсолнечное масло, вода, мука и соль. Из такого теста можно приготовить пирожки или пирог с разными начинками.

2. Изделия из этого теста выходят слегка слоеными.

3. За основу взят стакан 250 мл.

4. Чтобы приготовить постное тесто без дрожжей для пирога и пирожков, подготовим продукты по списку.

5. В миску или чашу блендера добавим холодную воду и подсолнечное масло.

   

6. Взбиваем смесь до образования вот такой эмульсии.

   

7. Смешаем в миске часть муки, соль и эмульсию.

   

8. Постепенно добавляя муку, замесим мягкое эластичное тесто. Накроем миску с тестом полотенцем и дадим ему чуть отдохнуть (минут 15-20). Перед выпечкой еще раз вымешиваем тесто, но уже без добавления муки. Оно станет более гладким и податливым.

   

9. Вот так выглядит готовое постное бездрожжевое тесто для пирогов и пирожков.