Тесто для пиццы на пиве

Ингредиенты на тринадцать порций

• Пиво светлое - 1 стак.
• Мука - около 3-х стак.
• Растительное масло - 2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Тесто для пиццы на пиве мне понравилось, несмотря на то, что поднимается оно медленнее и меньше, чем привычные мне варианты теста на сухих активных дрожжах.

2. Пиво рекомендуется брать светлое и, особенно желательно, живое.

3. Из указанных ингредиентов у меня получилось две среднего размера пиццы, а тесто раскатывала не особо тонко. По причине того, что тесто, на мой взгляд, не особо пышным получилось, были сомнения... Но в духовке тесто повело себя так, как надо.

4. Начинка в этот раз была самая обыкновенная: кетчуп, лук, колбаса полукопченая и сыр сулугуни (замороженный). Сулугуни покупаю целую головку, сразу весь натираю для пиццы, и его остатки при готовке пиццы замораживаю на потом.

5. Чтобы приготовить тесто для пиццы на пиве, подготовьте все ингредиенты по списку.

6. Перемешайте муку (2,5 стакана) с сахаром и солью.

   

7. Влейте пиво и растительное масло.

   

8. Перемешайте ингредиенты между собой, чтобы они схватились. Сориентируйтесь в количестве муки, нужно ли еще добавить или достаточно.

   

9. Смажьте руки растительным маслом, чтобы к ним меньше липло, и замесите эластичное тесто.

   

10. Оставьте тесто на подъем в теплом месте или просто при комнатной температуре, но обязательно укройте миску с ним полотенцем.

    

11. Пока тесто доходит, займитесь начинкой для пиццы.

    

12. Лук нашинкуйте, колбасу нарежьте на кусочки желаемого размера, сыр натрите.

    

13. Раскатайте порцию теста в круглую заготовку, смажьте поверхность кетчупом, уложите лук и колбасу. Сыр советую добавить позднее, т. е. когда колбаса немного зарумянится.

    

14. Пицца на пивном тесте выпекалась при 215 градусах около 15 минут.

    

15. Это точно не последний раз, когда я использовала тесто для пиццы на пиве.

    

16. Приятных экспериментов на кухне!