Торт подарок

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 150 г
• сахар - 180 г
• мука - 125 г
• миндаль - 125 г
• какао - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1
• вишня - 1 стак.
• желатин - 1 ч.л.
• сливки - 400 г
• сахарная пудра - 50 г
• яйцо - 5 шт.

Шаги приготовления

1. Отделить белки от желтков, взбить белки в крепкую пену.

2. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить желтки, муку, разрыхлитель, какао. Взбить.

   

3. Добавить молотый миндаль, перемешать. Тесто может получится немного густоватым, тогда добавить пару ложек сливок (молока). А потом соединить со взбитыми белками, быстро, но аккуратно перемешать, выложить в форму (d=26см), предварительно выстлав дно пергаментом.

   

4. Выпекать 30-35минут при 180 С. Готовый корж остудить.

   

5. Надрезать корж по кругу, отступив на 1 см от края. Извлечь внутреннюю часть коржа на глубину примерно 1,5-2см.

   

6. Ложку вишен отложить для украшения. Остальную вишню выложить в корж.

   

7. Раскрошить извлеченную часть коржа. 2/3 этой крошки (или всю - в зависимости, сколько ее у вас получилось) подсушить в духовке или на сухой сковородке.

   

8. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить крошку.

   

9. Крем выложить на вишню...

   

10. Украсить по желанию...