Торт зимняя сказка

Ингредиенты на восемь порций

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г муки пшеничной
• 100 г картофельного крахмала
• 4 ст.л. воды
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 380 г банка сгущенного молока
• 500 г сыра Маскарпоне или сливочного сыра
• 150 г миндаля
• 70 г кокосовой стружки

Шаги приготовления

1. Яйца разбить, добавить воды и взбивать около 1 минуты.

2. Постепенно добавить сахар и взбивать еще 2 минуты.

   

3. Добавить, муку, крахмал, разрыхлитель, 30 г кокосовой стружки и взбить на небольших оборотах полминуты.

   

4. Разъемную форму d=26см застелить пекарской бумагой, вылить тесто и разровнять.

   

5. Духовку разогреть до 180 С и выпекать корж 30 минут.

   

6. Миндаль можно купить очищенный и обжаренный. Но можно и самим это сделать, очень легко и просто. Для этого миндаль залить кипятком на 2 минуты. Затем воду слить и еще раз залить кипятком еще на 2 минуты.

   

7. После этого очистить от шкурки. Для этого пальцами правой руки надавить на один кончик орешка, а пальцами левой руки словить выскакивающий миндаль.

   

8. Затем обжарить миндаль в микроволновке. Для этого миндаль выложить на тарелку в один слой, поставить на полную мощность на 2 минуты, затем перемешать и поставить еще на 1 минуту.

   

9. Затем миндаль перемолоть в комбайне или самой при помощи чашки. Кусочки миндаля должны оставаться довольно крупными.

   

10. Бисквит разрезать пополам, получится 2 коржа.

    

11. Сыр маскарпоне взбить немного миксером, затем, постепенно увеличивая обороты, влить банку сгущенки.

    

12. Смазать первый корж половиной крема и посыпать всем миндалем.

    

13. Накрыть вторым коржом и смазать оставшейся половиной крема. Сверху обсыпать кокосовой стружкой. Поставить на ночь в холодильник.