Картофельная запеканка по-французски

Ингредиенты на четыре порции

• Картошка - 8 шт.
• Фарш мясной - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Обезжиренные сливки - 300 мл
• Яйца - 1 шт.
• Твёрдый сыр - 100 г
• Мускатный орех - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Шаги приготовления

1. Почему "по-французски" спросите вы??? Да потому, что однажды я смотрела одну кулинарную передачу, в которой повар-француз делал такую запеканку. Единственное - он не добавлял туда фарш, т. к. делал запеканку гарниром к курице. Я не заморачиваюсь на 2 отдельных блюда, из-за отсутствия времени, поэтому добавляю в запеканку различные фарши - мясной, рыбный, из печени. Но все ингредиенты у меня учтены, как в рецепте того славного француза)

2. Итак приступим:

3. Моем и чистим картофель, режем тонкими кругаликами (я делаю с помощью специальной терки).

4. Лук чистим, режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку фарш, солим, перчим и посыпаем травками (у меня травы итальянской кухни, как раз для запеканок и лазаньи). Жарим фарш до готовности.

5. Сливки взбиваем с яйцом, слегка солим, добавляем мускатный орех. Сыр трем на крупной терке.

6. На дно формы выкладываем слой картофеля, каждый кружок внахлест. Первый слой лучше сделать потолще, поэтому картофель я выкладываю в 2 приема. Присаливаем. Следующий слой фарш. Сверху - оставшийся картофель. Заливаем все сливками, посыпаем сыром. Запеканку прикрываем фольгой и ставим в духовке на 50 минут при температуре 180г

7. За 10-15минут до готовности нужно снять фольгу, чтобы сыр подрумянился.

8. Приятного аппетита!!