Картофельная запеканка с мясом

Рецепт картофельной запеканки с мясом

Фотография готового блюда картофельной запеканки с мясом

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 653 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Термометр для духовки, Кастрюля для пасты, Термометр для духовки

Попробуйте приготовить рецепт картофельной запеканки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим картофельную запеканку с мясом

Ингредиенты на шесть порций

  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сельдерей 2 стебля
  • Лук репчатый 1 головка
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Бульон 1/2 стак.
  • Вино 1/2 стак.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вустерширский соус 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Черный душистый перец по вкусу
  • Помидоры в собственном соку 375 г
  • Картофель 1 кг
  • Сливки 1/2 стак.
  • Сливочное масло 120 г
  • Ягнятина 700 г

Шаги приготовления

  1. Обжарить нарезанное кубиками мясо в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отставить. Выложить в ту же сковороду измельченный сельдерей, чеснок, морковь и лук.

  2. Готовить около 5 минут или до мягкости. Добавить к овощам томатную пасту, продолжая готовить еще пару минут, влить вино, и варить, помешивая, еще 8 минут. Выложить в сковороду мясо, влить бульон, вустерширский соус и измельченные помидоры. Приправить лавровым листом и варить, помешивая, приблизительно 6 минут. Снять с огня, приправьте солью и перцем, и переложить в глубокое блюдо для запекания.

  3. Разогрейте духовку до 200 градусов.

  4. Тем временем, очистить и отварить картофель. Пока картофель вариться, немного нагреть сливки и масло. Готовый картофель слить, приготовить из него воздушное пюре, добавив смесь сливок и масла. Посолить. Выложить картофельное пюре сверху на мясо в форме для запекания и аккуратно разровнять картофель по поверхности (при желании можно сделать узор вилкой или выдавить картофель при помощи кондитерского мешка).

  5. Выпекать, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета, около 45 минут.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала картофельную запеканку с рыбой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
chernysh_79
chernysh_79

Тюленева!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Герасимович Улья
Герасимович Улья

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

pimise
pimise

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что картофельная запеканка с мясом превзойдет все ожидания.

kolnichenko_95
kolnichenko_95

Приготовила картофельную запеканку с мясом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

evstyukhina_96
evstyukhina_96

Когда делала картофельную запеканку с мясом и не сомневалась, что получится вкусно!

Инна Шаповалова
Инна Шаповалова

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельной запеканки с мясом

rerith
rerith

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт retseptyreceptov.ru/vypechka/zapekanki/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom-i-shpinatom.

and032
and032

Делала картофельную запеканку с мясом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

yelya89
yelya89

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я картофельную запеканку с мясом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

saicedyot
saicedyot

Спасибо, Тюленева, очень вкусно!

khristina84
khristina84

Отлична идея!

dasha89
dasha89

Очень вкусно и всегда к столу

Саша Гусар
Саша Гусар

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Похожие рецепты