Крупеник из гречки и творога

Ингредиенты на восемь порций

• Свежая кинза (кориандр) по вкусу
• Гречневая крупа 300 г
• Молоко 1 л
• Творог 300 г
• Сметана 100 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль по вкусу
• Сахар 1 столовая ложка
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика

Шаги приготовления

1. Молоко вскипятить, крупу бросить в молоко и варить, помешивая, до готовности. Добавить соль, сахар по вкусу. Я обычно с вечера варю гречку до полуготовности, накрываю пледом и до утра каша доходит. Кашу остудить.

2. Лук поджарить на сливочном масле до прозрачности. Чеснок измельчить. Творог смешать с половиной сметаны, с гречневой кашей, добавить зелень, лук, чеснок, яйца, вымешать.

3. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, смазать сверху оставшейся сметаной и поставить в разогретую духовку на час, до корочки.