Запеканка из грибов и овощей

Ингредиенты на семь порций

• шампиньоны 300 г
• капуста 1/2 кочана
• хлеб белый 3 шт.
• помидоры 2 шт.
• лук-порей 2 шт.
• яйца 2 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 1/2 стак.
• молоко 1/2 стак.
• масло сливочное 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Шаги приготовления

1. Разделить капусту на 8 частей, крупно нарезать зеленые листья лука-порея. Положить на решетку или в паровую корзину, готовить 20 минут.

2. Почистить и мелко порезать шампиньоны. Мелко порезать морковь и обжарить на сливочном масле с грибами. В самом конце положить в сковороду мякоть помидоров, порезанных мелко прогреть.

3. Лук-порей и капусту измельчить и добавить к грибам. Заранее размочить хлеб в молоке, отжать и добавить в массу. Вбить яйца, посыпать перцем и солью, хорошо перемешать.

4. Смесь поместить в чашу для риса или в емкость, смазанную маслом. Готовить запеканку из грибов и овощей полчаса. Подавать со сметанным соусом, можно и в горячем, и в холодном виде.