Лимонный джем

Ингредиенты на восемь порций

• лимон 2 шт.
• сахар 250 г
• вода 60 мл

Шаги приготовления

1. Самый распространенный зимний фрукт - это лимон. Я предлагаю приготовить из него ароматный и очень вкусный джем - он прекрасно подойдет для начинки различной выпечки и прослойки в тортах, а еще его очень вкусно просто намазывать на булочку и есть с горячим сладким чаем. Первым делом помыть лимоны, наколоть шкурку в нескольких местах деревянной палочкой, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Когда вода закипит, отлить немного горячей и добавить холодной воды. Так повторить еще два раза. Варить лимоны до тех пор, пока деревянная палочка не будет свободно их прокалывать. Достать из воды и остудить.

2. Лимоны разрезать, удалить косточки и измельчить вместе со шкуркой в блендере.

   

3. Из воды и сахара сварить сироп (капля сиропа, падая с ложки, должна тянуть за собой нитку). Добавить в сироп измельченные лимоны и варить на медленном огне до прозрачности. Попробуйте готовый джем на вкус, если нужно, добавьте по вкусу сахар или лимонный сок.

   

4. Ароматный янтарный джем готов. Приятного аппетита.