Фотография готового блюда квашеной капусты беза рассолы
Квашеная капуста (мамина)
Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеется
капуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки) Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты жареной ны сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Капусту нарезаем тонко, морковь натираем. Складываем в большую чашку, перемешиваем. Можно немного помять, если капуста твердая. У нас она мягенькая, поэтому достаточно просто размешать. Добавляем перец горошком. На 3-х литровый баллон примерно 1 ст. л. Укладываем в баллон очень плотно. Чем плотнее, тем лучше и больше капусты получится. Во время укладки бросить между слоями лавровые листики. Хорошенько "утромбовать",положить 2-2.5ст. ложки крупной соли (если баллон на 3 литра) и налить воды из под крана, тоненькой струйкой, чтобы вода дошла до верху. Поставить баллон в чашку (рассол будет выливаться), накрыть блюдцем. Каждый день прокалывать вилкой, чтобы выходил воздух и доливать в баллон вылившийся рассол, чтобы капуста сверху не была сухой. Через три дня сверху насыпать 2 ст. л.сахара и оставить на ночь или чуть больше. Затем капусту перекладывать в банки или коробочки и хранить в холодильнике. Подавать, убрав перец и лавровый лист, накрошив лук и полив подсолнечным маслом.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала квашеную капусту с брусникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я квашеную капусту без рассола не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Светлана — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Вкусняша, вкусняша!!!
Надо попробовать приготовить квашеную капусту без рассола
Замечательный рецепт! В моей семье любят квашеную капусту без рассола
Спасибо за прекрасную идею
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Рецепт квашеной капусты без рассола бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и квашеную капусту с клюквой.
Светлана, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от квашеной капусты без рассола!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим квашеную капусту без рассола, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сегодня первый раз готовила квашеную капусту без рассола.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо огромное за рецепт квашеной капусты без рассола!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта квашеная капуста без рассола!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!