Квашеная капуста без рассола
Фотография готового блюда квашеной капусты без рассола
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 7
- Калорий: 32 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Квашеная капуста (мамина)
Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеется
капуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки) Попробуйте приготовить рецепт квашеной капусты жареной на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим квашеную капусту без рассола
Ингредиенты на семь порций
- капуста
- перец горошком 1 ст.л.
- лавровые листики
- крупная соль 2-2.5 ст.л.
- вода
- сахар 2 ст.л.
Шаги приготовления
-
Капусту нарезаем тонко, морковь натираем. Складываем в большую чашку, перемешиваем. Можно немного помять, если капуста твердая. У нас она мягенькая, поэтому достаточно просто размешать. Добавляем перец горошком. На 3-х литровый баллон примерно 1 ст. л. Укладываем в баллон очень плотно. Чем плотнее, тем лучше и больше капусты получится. Во время укладки бросить между слоями лавровые листики. Хорошенько "утромбовать",положить 2-2.5ст. ложки крупной соли (если баллон на 3 литра) и налить воды из под крана, тоненькой струйкой, чтобы вода дошла до верху. Поставить баллон в чашку (рассол будет выливаться), накрыть блюдцем. Каждый день прокалывать вилкой, чтобы выходил воздух и доливать в баллон вылившийся рассол, чтобы капуста сверху не была сухой. Через три дня сверху насыпать 2 ст. л.сахара и оставить на ночь или чуть больше. Затем капусту перекладывать в банки или коробочки и хранить в холодильнике. Подавать, убрав перец и лавровый лист, накрошив лук и полив подсолнечным маслом.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала квашеную капусту с брусникой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я квашеную капусту без рассола не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Светлана — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Вкусняша, вкусняша!!!
Надо попробовать приготовить квашеную капусту без рассола
Замечательный рецепт! В моей семье любят квашеную капусту без рассола
Спасибо за прекрасную идею
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Рецепт квашеной капусты без рассола бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и квашеную капусту с клюквой.
Светлана, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от квашеной капусты без рассола!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим квашеную капусту без рассола, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сегодня первый раз готовила квашеную капусту без рассола.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо огромное за рецепт квашеной капусты без рассола!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта квашеная капуста без рассола!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!